| 原材料名 | 芋・餅米・砂糖(てんさい糖) | |
| 主原料産地 | 長崎（五島列島） | |
| 内容量 | かんころ餅６本セット (１本３００g) | |
| 賞味期限 | 冷蔵30日 | |
| 店長おすすめ商品 | おすすめ度 ★★★★★ |
五島で愛され続けている素朴な味かんころ餅
| 当店のかんころ餅は砂糖にこだわりを持っております。 一般的には白砂糖を使われていますが、当店はてんさい糖を使っております。てんさい糖とは砂糖大根(ビート)から採取してできた砂糖です。一般的なさとうきび原料は消化吸収が早い分、消耗も早いので血糖値の上下が激しく、すぐまた糖分をとりたくなり、その繰り返しで精神的にキレやすくなったり低血糖症が起こりやすいそうです。また熱帯の植物であるさとうきびは体を冷やす作用があります。 てんさい糖は多糖類なのでゆっくりと消化される分、血糖値の上下が緩慢で、かつ吸収に時間がかかるので少しの糖分で長い時間持つそうです。また栄養成分としてオリゴ糖が含まれており、おなかのビフィズス菌を元気付け増やしてくれる強い味方であり、てんさい糖はおなかに優しいく体を温めてくれる作用があります。 | | てんさい糖 | 白砂糖 | 三温糖 | きび糖 | 黒砂糖 | | ミネラル含有 | ○ | × | ▲ | ○ | ◎ | | 血糖値への影響 | ○ | × | × | × | × | | からだの温冷 | 温 | 冷 | 冷 | 冷 | 冷 | | ビフィズス菌増加 | ○ | × | × | × | ○ | | 色 | 薄茶色 | 白 | 薄茶色 | 薄茶色 | こげ茶色 | 干したさつまいものやんわりとした甘さと五島伝統の食文化が今も続いている。
『五島のお土産にはかんころ餅』と言われるぐらい五島の代表的な特産物である当店手作りのかんころ餅。昔ながらの作り方にこだわり、甘さ控えめで サツマイモの風味をじゅうぶんに生かして作っています。トースターなどで、こんがり焼いていただけば何とも言い難いおいしさ、甘いもの嫌いなお父さんも一口食べれば2枚、3枚、いつの間にか食べ尽くしてしまうおいしさです。 |
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かんころ餅を作るのには。ものすご〜い作業時間がかかります。
- さつまいもの厳選されたものを輪切りにします。
- 輪切りにした芋を、ゆで釜に入れて蒸し上げます。
- さらに、ゆであげた芋を揚げ北風の天日干しで乾燥させます。
- さらに、乾燥したかんころ（天日で干したカチカチの芋）を蒸して、餅米と混ぜ合わせます。
この行程を経てやっと、かんころ餅のできあがりです。
おいしくないはずがありません、何ヶ月もかけて作り上げてるのですから・・・・・・
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外はカリカリ、中はもっちりこの調和が何とも・・・・・・・
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| 子供たちも大好きです。 無添加ですので子供も安心して食べられます。
食物繊維たっぷりのかんころ餅
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| いくつものテレビでも、紹介されているかんころ餅。
派手ではありませんけど、素朴で心温まる五島の代表的な逸品です。
どうぞ召し上がれ・・・・・
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